Terrine de Porc au Ratafia
Nous avons choisi le ratafia, produit emblématique de la Champagne, pour rehausser notre terrine de porc. Elle met en valeur la qualité de la viande tout en révélant des notes fruitées et sucrées.
Le ratafia est un vin de liqueur généralement produit dans les régions viticoles françaises comme la Champagne. Il est réalisé en mélangeant du moût de raisin frais avec de l’alcool, ce qui permet de préserver la douceur naturelle du fruit.
Le ratafia se caractérise par ses notes fruitées et sucrées, et son goût rond et velouté. Il est idéal en apéritif, mais aussi en cuisine, où il peut sublimer des sauces, des marinades ou des desserts grâce à sa richesse aromatique.
Le saviez-vous ?
Le ratafia était traditionnellement utilisé pour conserver le moût de raisin après la vendange, avant l’apparition des techniques modernes de conservation.
Bocal de 90 g - Convient pour 2 à 3 personnes
Bocal de 180 g - Convient pour 3 à 4 personnes
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Dimensions
Longueur
40 cm
Largeur
40 cm
Hauteur
20 cm
Poids
10 kg
Dimensions
Bocal de 90 g - Diamètre : 68 mm ; Hauteur : 57 mm. Bocal de 180 g - Diamètre : 85 mm ; Hauteur : 65 mm
Poids net
90g ou 180g
Liste des ingrédients
Viandes de Porc 72% (poitrine et gorge), Œuf 15%, Crème, Echalotes, Ratafia, Sel, Poivre, Muscade, Sucre.
DLC
Date de Durabilité Minimum (DDM) > 24 mois
Composition
Allergènes : œufs, lactose, sulfites.
Le Comptoir de France et Grisette